Обрезка винограда осенью на зиму: как правильно сделать пошагово

Что такое виноград и какие виды бывают

Виноград — это многолетняя лиана, которая в природе растёт в долинах рек, на склонах гор и в лесах. У неё гибкие стебли, которые цепляются за опору, крупные резные листья и грозди сочных ягод. Виноград может жить десятки лет, и чем старше куст, тем больше урожай он даёт, если за ним правильно ухаживать.

Виноград делят на группы по срокам созревания — ранние, средние и поздние. Ранние сорта созревают в июле-августе, поздние снимают в сентябре-октябре. Это важно, потому что выбор срока обрезки и укрытия на зиму напрямую зависит от сорта. Для начинающих садоводов лучше выбирать зимостойкие сорта, которые не требуют сложного укрытия. Это, например, «Алёшенькин», «Кодрянка», «Русский ранний», «Виктория». Они прощают ошибки в обрезке и легче переносят зиму.

Теперь, когда мы разобрались с видами, переходим к самому главному — зачем и как обрезать виноград осенью.

Зачем обрезать виноград осенью

Виноградная лоза — это лиана. В природе она стремится вверх и вширь, к свету. Но если не ограничивать её рост, все силы уходят на зелень, а не на ягоды. Осенняя обрезка решает несколько задач.

Первая — формирование куста. Винограду нужна структура: рукава, на которых будут расти плодовые лозы. Без обрезки куст хаотично разрастается, и урожай распределяется неравномерно. Вторая — омоложение. Старые рукава со временем перестают давать хороший урожай. Их заменяют молодыми побегами, которые вырастают из спящих почек. Третья — подготовка к зиме. Укорачивая лозу, мы снимаем нагрузку с куста, а заодно убираем больные и повреждённые побеги, которые могут стать источником болезней весной.

Когда обрезать виноград осенью

Сроки обрезки зависят от региона и погоды. Главное правило: обрезать виноград нужно после того, как опадут все листья и начнутся первые заморозки, но до того, как ударят сильные морозы. Обычно это конец октября — ноябрь.

В средней полосе и Подмосковье обрезку проводят в конце октября — начале ноября. На Урале и в Сибири — в середине октября. На юге России — в ноябре или даже в начале декабря. При этом важно, чтобы температура воздуха была не ниже -5°C. При более низкой температуре лоза становится хрупкой и легко ломается. Если опоздать и обрезать в сильные морозы, можно повредить куст. Поэтому лучше не затягивать.

Что нужно знать перед обрезкой

Прежде чем браться за секатор, нужно понять, как устроен виноградный куст и какие части за что отвечают. Основные элементы куста — это голова, рукава и плодовые лозы. Голова — это утолщённая часть у основания, от которой отходят рукава. Рукава — это многолетние ветви, которые несут плодовые лозы. Плодовые лозы — это однолетние побеги, на которых вырастают ягоды.

Самый важный нюанс: виноград плодоносит на побегах текущего года, которые вырастают из почек на прошлогодней лозе. Если обрезать слишком коротко и оставить только старую древесину, новых побегов не будет. Если не обрезать совсем, ягоды будут мелкими, а куст зарастёт. Поэтому важно соблюдать баланс — и это мы разберём дальше по шагам.

Пошаговая инструкция по обрезке

Шаг 1. Удаляем всё лишнее

Сначала с куста срезают всё, что явно не нужно: сухие, сломанные, больные, тонкие и невызревшие побеги. Невызревшие побеги легко узнать: они зелёные, мягкие, их кора не одревеснела. Они всё равно замёрзнут зимой, и весной от них будет только вред.

Шаг 2. Формируем плодовое звено 

У винограда есть принцип плодового звена: это сучок замещения и плодовая лоза. Сучок замещения — это короткий побег с 2–3 почками, который находится у основания. Из него на следующий год вырастут новые побеги. Плодовая лоза — это длинный побег, который будет плодоносить. Её оставляют длиной 6–8 почек, иногда до 10–12 в зависимости от сорта. На каждом рукаве оставляют одно плодовое звено. Всё, что выше, срезают.

Шаг 3. Укорачиваем плодовые лозы

Оставленные плодовые лозы укорачивают до нужной длины. У большинства сортов оптимальная длина — 6–8 почек. Но у некоторых сортов, особенно сильнорослых, может потребоваться более длинная обрезка — до 10–12 почек. Всё зависит от сорта и состояния куста.

Шаг 4. Убираем старые рукава

Раз в несколько лет старые рукава вырезают полностью, заменяя их молодыми. Если рукав даёт мало прироста, на нём мало плодовых лоз или он повреждён, его удаляют. Взамен оставляют молодой побег, который вырастет в новый рукав.

Шаг 5. Подготовка к зиме

После обрезки куст обрабатывают от болезней — опрыскивают 3% раствором железного купороса или бордоской жидкостью. Лозу снимают со шпалеры, связывают в пучки и пригибают к земле. В регионах с суровыми зимами укрывают нетканым материалом или землёй.

Шаг 6. Укрываем виноград на зиму, чтобы не вымерз и не выпрел

Обрезка сделана, лоза укорочена, старые рукава удалены. Теперь самое ответственное — сохранить всё это до весны. Виноград — культура южная, и в большинстве регионов России без укрытия он не перезимует. Но и здесь есть свои тонкости: укрыть слишком рано — выпреет, слишком поздно — вымерзнет. Рассказываем, как найти золотую середину.

Главное правило — не торопиться. Виноград должен пройти естественную закалку. Первые лёгкие заморозки до -5°C ему не страшны, наоборот, они помогают лозе подготовиться к зиме. Поэтому укрывают виноград, когда установится стабильная температура около 0°C или чуть ниже, но до наступления сильных морозов. В средней полосе и Подмосковье это конец октября — начало ноября. На Урале и в Сибири — середина октября. На юге России — ноябрь или даже начало декабря. Ориентир простой: земля должна промёрзнуть на 1–2 см. Тогда можно укрывать.

Укрытие снимают постепенно, когда снег сойдёт и установится стабильная положительная температура. Сначала приоткрывают торцы для проветривания, потом через несколько дней снимают материал полностью. Если снять укрытие слишком рано, весенние заморозки могут повредить почки. Если слишком поздно — лоза может выпреть или запреть.

Что спрашивают про обрезку винограда

Можно ли обрезать виноград весной вместо осени?

Можно, но нежелательно. Весной, когда начинается сокодвижение, обрезка вызывает «плач» лозы — выделение сока. Это ослабляет куст. Осенняя обрезка безопаснее и даёт растению время залечить раны до весны.

Сколько почек оставлять на плодовой лозе?

У большинства сортов — 6–8 почек. У сильнорослых — до 10–12. У слаборослых — 4–5. Ориентируйтесь на сорт и состояние куста.

Как понять, что побег вызрел и его можно оставлять?

У вызревшего побега кора коричневая, плотная, при сгибании он не ломается, а пружинит. Незрелый побег — зелёный, мягкий, легко гнётся и трескается.

Нужно ли обрезать молодой виноград в первый год после посадки?

Да, обязательно. В первый год обрезка формирует куст. Обычно оставляют 1–2 самых сильных побега, остальные удаляют.

Что делать, если виноград сильно замёрз зимой?

Весной замёрзшие побеги срезают до живой древесины. Если погибла вся надземная часть, куст может восстановиться из корня — у винограда сильная корневая система.

***

Если вам интересны материалы о декоративных многолетниках и уходе за садом, загляните в мобильное приложение «Своё Жильё» от Россельхозбанка. Здесь есть журнал с советами по садоводству, ландшафтному дизайну, ремонту и покупке жилья, а для заёмщиков — всё для сопровождения ипотеки.