Подзимний посев: что и когда сеять осенью

Почему сеют под зиму

Семена холодостойких культур попадают в промёрзшую землю и не прорастают до весны. За зиму они проходят естественную подготовку холодом. Весной такие растения всходят дружно и быстро, используя влагу от талых вод. Корни успевают развиться до жары, поэтому корнеплоды получаются сочнее и крепче.

Когда сеять

Главное правило: сеять нужно тогда, когда земля уже подмёрзла, а температура держится около нуля. В средней полосе это конец октября — начало ноября, в Сибири раньше, на юге позже.

Лучше немного опоздать, чем поторопиться. Если семена прорастут осенью, всходы погибнут при первых морозах.

Грядки готовят заранее, пока земля ещё рыхлая. После посева семена присыпают сухой землёй или песком и мульчируют торфом или перегноем. Норму высева увеличивают на 20–30%, потому что часть семян может погибнуть за зиму.

Корнеплоды

Морковь — главный фаворит подзимнего посева. Для неё выбирают холодостойкие сорта, предназначенные для подзимнего посева. Сеют в бороздки глубиной 3–4 сантиметра.

Свёкла требует осторожности. Нужны сорта, устойчивые к стрелкованию, иначе вместо корнеплодов растение уйдёт в цветуху. Бороздки делают глубже, около 5 сантиметров, а весной грядку держат под укрытием до конца апреля.

Редис при подзимнем посеве даёт очень ранний урожай. Также можно сеять репу, брюкву и пастернак.

Лук и чеснок

Лук-севок, особенно мелкий, который плохо хранится до весны, сажают за две-три недели до устойчивых морозов. Весной перо появляется очень рано, а репка созревает к июлю. Лук-чернушку тоже сеют под зиму — так получают крепкий севок к следующему сезону.

Чеснок — самая популярная подзимняя культура. Озимые сорта сажают в конце октября — начале ноября, заглубляя зубчики примерно на 10 сантиметров. Грядку мульчируют перегноем или торфом.

Зелень 

Укроп и петрушка — классика подзимнего посева. Семена петрушки содержат эфирные масла, которые тормозят прорастание, а зимовка в земле помогает их разбудить. Весной зелень всходит дружно и рано.

Салат, шпинат, руккола и щавель тоже хорошо зимуют под снегом. Их сеют в те же сроки, что и морковь. Весной они дают самую раннюю витаминную зелень.

Цветы

Под зиму сеют многие однолетники: эшшольцию, космею, календулу, васильки, алиссум, годецию, лаватеру, нигеллу, кларкию, мак, бархатцы, львиный зев. Сеют по подмёрзшей земле и не поливают.

Некоторые многолетники без зимнего холода вообще не взойдут: дельфиниум, аквилегия, лаванда, примула, люпины, рудбекия, эхинацея.

Ягодные кустарники

Осень — лучшее время для смородины, крыжовника, жимолости, малины, аронии и ирги. Земля ещё тёплая, корни успевают прижиться до холодов.

Смородину заглубляют на 5–8 сантиметров, чтобы росли дополнительные корни. Жимолость сажают группами из разных сортов для опыления. Аронию и иргу размещают на солнце с расстоянием два-три метра между кустами.

А вот черешню, абрикос и персик лучше сажать весной — в холодной земле они плохо приживаются. 

Сидераты

После уборки урожая земля не должна пустовать. Рожь разрыхляет тяжёлую почву и подавляет болезни, сеять её нужно до начала октября. Горчица белая защищает от проволочника, хорошо сеять после картофеля. Овёс подходит для тяжёлых почв, а вика с рожью обогащает землю азотом.

Сейте только холодостойкие культуры

Под зиму стоит сеять только холодостойкие культуры и только по подмёрзшей земле. Тогда семена не прорастут осенью, а весной дадут ранний и крепкий урожай.

Теплолюбивые растения — огурцы, помидоры, перцы, баклажаны, кабачки, тыква, кукуруза, фасоль — под зиму сеять нельзя. Их семена либо погибнут при первых морозах, либо, если осень выдалась тёплой, прорастут и всходы замёрзнут. Даже если растение выживет, оно будет слабым и не даст нормального урожая.

Морковь, свёкла, лук, чеснок, редис, репа, брюква, пастернак, сельдерей, укроп, петрушка, салат, шпинат, руккола и щавель без проблем переносят зимовку в земле и весной трогаются в рост одними из первых. Многие цветы-однолетники и многолетники тоже холодостойки: эшшольция, космея, календула, васильки, дельфиниум, аквилегия, лаванда, примула.

Лучше немного опоздать с посевом, чем поторопиться. Если сомневаетесь, подождите ещё неделю — земля должна быть холодной, а не просто прохладной.

Если посеять слишком рано, семена успеют прорасти до холодов. Молодые всходы не выдержат морозов и погибнут. Поэтому нужно дождаться, когда земля подмёрзнет, а температура установится около нуля. Тогда семена будут спать до весны.

Растения всходят на две-три недели раньше, чем при весеннем посеве. Они используют влагу от талых вод, которая всегда в избытке. Корни успевают развиться до жары. В результате урожай получается более ранним, сочным и крепким.

Популярные вопросы о подзимнем посеве

Можно ли сеять под зиму морковь и свёклу?

Да, это одни из главных культур для осеннего посева. Морковь под зиму даёт особенно хороший результат: всходы появляются на две-три недели раньше весенних, а корнеплоды успевают набрать сочность до летней жары. Для свёклы важно выбирать сорта, устойчивые к стрелкованию, иначе вместо корнеплодов растение уйдёт в цветуху.

Главное — не торопиться с посевом. И морковь, и свёклу сеют, когда земля уже подмёрзла, а температура держится около нуля. Если посеять раньше, семена прорастут осенью и всходы погибнут при первых морозах.

Что будет, если посеять под зиму слишком рано?

Если посеять рано, семена успеют прорасти до наступления холодов. Молодые всходы не выдержат морозов и погибнут. В лучшем случае растение выживет, но будет слабым и не даст нормального урожая. 

Именно поэтому подзимний посев проводят по подмёрзшей земле, когда температура установилась около нуля. Тогда семена будут спать до весны, а не прорастут в зиму. Лучше немного опоздать, чем поторопиться.

Какие культуры нельзя сеять под зиму?

Под зиму нельзя сеять теплолюбивые растения: огурцы, помидоры, перцы, баклажаны, кабачки, тыкву, кукурузу и фасоль. Их семена либо погибнут при первых морозах, либо, если осень выдалась тёплой, прорастут и всходы замёрзнут.

Также не стоит рисковать с теплолюбивыми косточковыми — черешней, абрикосом, персиком. В холодной земле они плохо приживаются, поэтому их посадку лучше отложить до весны.

Нужно ли укрывать посевы под зиму?

Специально укрывать посевы не нужно. Семена зимуют в земле и не боятся холода. Наоборот, лишнее укрытие может создать влажность и спровоцировать выпревание.

Другое дело — мульчирование. Грядки после посева мульчируют торфом или перегноем. Это защищает почву от промерзания и пересыхания, а весной даёт растениям дополнительное питание. А вот поливать посевы под зиму нельзя.

Когда начинать срезать урожай после подзимнего посева?

Всходы появляются на две-три недели раньше, чем при весеннем посеве. Зелень — укроп, петрушку, салат, шпинат — можно срезать уже в мае. Корнеплоды созревают раньше обычного: морковь и свёкла — к началу лета, лук и чеснок — к июлю.

Точные сроки зависят от региона и погоды. Но в любом случае подзимний посев даёт фору в две-три недели, а иногда и больше.