Когда убирать тыкву с грядки: признаки спелости и сроки по регионам

Поэтому перед уборкой смотрят сразу на несколько признаков: подходит ли к концу срок созревания сорта, изменилась ли плодоножка, насколько плотной стала кожура и соответствует ли окраска спелому плоду. Прогноз погоды тоже важен: оставлять урожай на грядке перед устойчивым похолоданием и заморозками рискованно.

Когда убирать тыкву с грядки?

Сначала стоит посмотреть срок созревания, указанный для конкретного сорта. Обычно его считают от появления всходов, но эта цифра остаётся ориентиром: холодное лето способно замедлить развитие растений, а тёплая погода – ускорить его.

Раннеспелые сорта убирают раньше среднеспелых и поздних. Поэтому совет собрать всю тыкву, например, в начале сентября не подходит для каждого огорода. Даже на одном участке плоды разных сортов могут быть готовы в разное время.

Не стоит торопиться с уборкой только потому, что началась календарная осень. Если плод ещё развивается, растение здорово, а впереди тёплая сухая погода, тыкву можно оставить на плети.

На зимнее хранение лучше откладывать тыквы, завершившие созревание ещё на грядке. Слишком рано снятые плоды обычно хранятся хуже полностью созревших.

По каким признакам определить зрелость тыквы?

Спелость оценивают по совокупности признаков: одного из них недостаточно.

Сначала осматривают плодоножку. По мере созревания она подсыхает, твердеет и грубеет. Пока тыква продолжает активно расти, плодоножка обычно сохраняет больше влаги и остаётся менее жёсткой.

Затем оценивают оболочку плода. У зрелой тыквы она становится плотной и хуже продавливается при лёгком нажатии ногтем. У тыквы, которую планируют хранить зимой, кожуру лучше не повреждать: даже небольшая царапина может сократить срок хранения.

Цвет оценивают с учётом особенностей сорта. У одних тыкв к зрелости кожура становится насыщенно-оранжевой, у других остаётся зелёной, серой, кремовой или пёстрой. Поэтому правило «спелая тыква обязательно должна стать оранжевой» не работает.

Рисунок на поверхности у некоторых сортов становится заметнее, а сама оболочка – более матовой и твёрдой. Размер плода тоже сверяют с характеристиками сорта.

Листья и плети к концу сезона нередко начинают желтеть и подсыхать. Это дополнительный ориентир, но не доказательство зрелости: ботва может пострадать от засухи, холода или болезни раньше, чем созреют плоды.

Постукивание по тыкве не стоит использовать как основной тест. Этот признак трактуют по-разному, поэтому надёжнее ориентироваться на плодоножку, плотность кожуры, сортовую окраску и срок созревания.

Когда тыкву лучше убрать раньше?

Иногда ждать полной зрелости на грядке уже не стоит. Главная причина – ухудшение погоды.

Если прогноз обещает заморозки, зрелые и почти созревшие плоды лучше убрать заранее. Незначительное кратковременное похолодание не обязательно сразу испортит каждую тыкву, но подмороженные плоды хранятся хуже. Оставлять урожай на грядке ещё на несколько дней при явной угрозе морозов не стоит.

Когда плод уже достиг зрелости, а впереди продолжительный период холодных дождей, его разумнее снять. Незрелой тыкве одни только осадки не мешают оставаться на грядке: пока растение здорово и заморозков не ожидается, ей можно дать ещё время.

Уборку приходится ускорить и тогда, когда растение серьёзно пострадало: плети отмерли из-за болезни или холода, и плод уже не может нормально дозревать.

Собирать урожай удобнее в сухую погоду.

Как поступить с недозрелой тыквой?

При тёплом прогнозе и здоровых плетях незрелый плод лучше оставить на грядке ещё на несколько дней: созревание на растении для него предпочтительнее ранней уборки.

Когда приближается серьёзное похолодание, ждать уже рискованно. Хорошо сформировавшуюся тыкву, которая уже начала созревать, в такой ситуации снимают и переносят в тёплое место с хорошей циркуляцией воздуха. После снятия её цвет может ещё меняться, а оболочка постепенно становиться твёрже.

Однако выдержка в помещении не равнозначна полноценному созреванию на плети. Снятая слишком рано молодая тыква не станет полностью зрелой только от того, что пролежит несколько недель в комнате.

Слишком рано снятые, повреждённые или недостаточно вызревшие плоды лучше использовать раньше остальных: рассчитывать, что они пролежат всю зиму, не стоит.

Иногда советуют ускорить созревание, удалив часть листьев или полностью прекратив полив. Делать это по одной календарной дате не стоит. Если стоит сухая погода и растение ещё активно развивается, сильное пересыхание ему не поможет. Перед уборкой важнее сохранить плоды здоровыми и дать им созреть настолько, насколько позволяют погода и состояние растения.

Как снять тыкву и подготовить урожай к хранению?

Плод отделяют от плети ножом или секатором – не выкручивают и не отрывают. На тыкве оставляют несколько сантиметров плодоножки.

С урожаем обращаются аккуратно: ушибы, порезы и глубокие царапины ухудшают лёжкость. Тыквы не бросают и не поднимают за плодоножку – при переноске сам плод поддерживают снизу.

Затем урожай перебирают. На зиму откладывают зрелые тыквы с целой кожурой, без размягчённых участков, трещин, гнили и крупных повреждений. Плоды с дефектами используют раньше.

Снятые после дождя тыквы сначала полностью просушивают. Затем экземпляры, предназначенные для хранения, выдерживают 7–10 дней в тёплом сухом месте, куда свободно поступает воздух. За этот период оболочка укрепляется, а неглубокие повреждения успевают подсохнуть.

Мыть урожай перед закладкой на хранение обычно не требуется. Налипшую сухую землю осторожно очищают, стараясь не царапать поверхность.

Для длительного хранения тыкве не нужен холодильный холод. Лучше подходит сухое проветриваемое место с температурой примерно 10–13 °C. Плоды размещают так, чтобы они не лежали вплотную друг к другу, и время от времени осматривают. Если появляется мягкий участок или признаки порчи, такую тыкву убирают отдельно.

Когда убирают тыкву в разных регионах России?

В средней полосе и Подмосковье основной период уборки обычно приходится на конец лета и начало осени, но ранние сорта могут созреть раньше, а поздние – оставаться на грядке дольше. Главным ограничением постепенно становится погода: чем ближе осень, тем внимательнее следят за прогнозом заморозков.

На Северо-Западе прохладная и влажная погода нередко приходит раньше. Здесь особенно рискованно передерживать урожай во время затяжных осенних дождей. Если плод уже почти созрел, а впереди сырая холодная неделя, ждать идеального календарного срока не обязательно.

На Урале и в Сибири лето короче, поэтому при выборе сортов особенно важны сроки созревания. В конце августа и начале осени уже приходится внимательно следить за ночными температурами. Почти зрелые тыквы лучше снять до устойчивых заморозков, даже если им хотелось бы дать ещё несколько дней на плети.

На юге России тёплый период продолжается дольше, поэтому среднеспелые и поздние сорта могут оставаться на участке значительно дольше. Но здесь сроки посева тоже различаются, поэтому ориентироваться только на название региона нельзя.

В любом регионе календарь остаётся лишь подсказкой. Надёжнее сопоставить срок созревания сорта, состояние конкретного плода и прогноз погоды.

Заключение

Если несколько тыкв на одной грядке созревают не одновременно, убирать весь урожай за один день необязательно. Сначала снимают готовые плоды и те, которым угрожает похолодание, а остальные оставляют дозревать, пока позволяет погода.

Если вам интересны материалы о комфортной загородной жизни и обустройстве дома, загляните в мобильное приложение «Своё Жильё» от Россельхозбанка. Здесь есть журнал с советами по ремонту и дизайну, а для заёмщиков – всё для сопровождения ипотеки.